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[ 糕点烘焙 ]

【皓妈厨房】没有烤箱也可以做面包

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楼主
发表于 2019-1-8 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT



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因为不知道能否做成功,所以没拍过程。

材料:面粉300克、温牛奶100克、酵母3克、鸡蛋2个、油10克、糖适量、盐少许。

做法:
1、酵母放温牛奶融化,
2、面粉、鸡蛋一个、油、糖、盐放在大盘上拌匀,
3、慢慢倒入温牛奶,搅拌至面絮状,
4、揉成面5~6分钟,
5、把面分成6等份,揉成光滑面团,
6、电饭煲底抹上油,把面团放入,
7、发酵1小时左右,
8、把蛋黄抹在面团上,撒上椰蓉或芝麻,
9、按煮饭键,等跳制后香喷喷的面包就出锅了。
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回帖推荐

elly.guan 发表于6楼  查看完整内容

普通电饭煲,没有面包功能。

东东呛 发表于10楼  查看完整内容

厉害👍,比我用烤箱做的看起来还松软,只是连黄油也不用放?不揉出膜?改天试

elly.guan 发表于13楼  查看完整内容

没用黄油,就随便揉几分钟,只用发酵一次😀

gzmiaoxin 发表于26楼  查看完整内容

用电压力锅行吗

elly.guan 发表于28楼  查看完整内容

也可以的。

小猴mama 发表于33楼  查看完整内容

楼主,我昨晚按照你的方法去做了,结果成了一团硬邦邦的面粉😭我是用低筋面粉的,而且放进电饭煲之后三四分钟就跳了,然后我又用了另外一个电饭煲的蛋糕模式试试,结果还是一样😭😭

elly.guan 发表于35楼  查看完整内容

这是我家的电饭煲,

小猴mama 发表于36楼  查看完整内容

我第二个电饭煲也差不多这样的,请问你分成六小块放了一个小时后它们有涨起来吗?还是原来的大小?

elly.guan 发表于37楼  查看完整内容

放电饭煲1小时后涨成原来的一倍多。

小猴mama 发表于38楼  查看完整内容

谢谢啊,我放完还是原来的size😂😂明天去买普通面粉再试试,电饭煲的油不用放太多吧?

elly.guan 发表于39楼  查看完整内容

油只要薄薄的刷一层就可以了

东东呛 发表于40楼  查看完整内容

今天晚上试做,比做馒头还简单,我做的没lz的好看,但也很松软,只是没烤箱做的香,确实够简单😄

小猴mama 发表于41楼  查看完整内容

我又做了一次,虽然还是不太成功,但已经比之前好多了😂😂

摘星怪咖 发表于47楼  查看完整内容

我一直以为要打蛋白呢,太累了

elly.guan 发表于48楼  查看完整内容

不用打蛋白,也不用把面揉出手套膜,超简单。

elly.guan 发表于49楼  查看完整内容

刷多点蛋黄就颜色就更好看了😀

123猪小弟 发表于67楼  查看完整内容

请问您家的电饭锅是多少分钟跳制的?

elly.guan 发表于68楼  查看完整内容

40来分钟左右

fenggh 发表于78楼  查看完整内容

跟着楼主学的,第一次做,问题出了几个:第一忘记看牛奶的毫升数,直接一盒倒进去了,最后想起来奇怪发现是250毫升的,但是面粉我还是用的300克!第二,中间那团我本来想包进去蓝莓果酱,谁知太多整个面都是,导致没发起来,上面是生的,其他五个团是好的👌第三,没有烤箱做的香,还是感觉跟馒头一样。请问是不是糖多点就会香甜? ...

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下次在面包中间放点豆沙馅或椰蓉馅会更好吃
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miss muse

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嘿嘿, 暂时不知说神马...

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是有面包功能的吗,烤箱面包好麻烦,这个看似简单。
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普通电饭煲吗

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回复 东东呛 的帖子
是有面包功能的吗,烤箱面包好麻烦,这个看似简单。


普通电饭煲,没有面包功能。
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回复 huaer1199 的帖子
普通电饭煲吗


是普通的电饭煲,没有面包功能。
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用的哪种面粉?低筋还是中筋?

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用的哪种面粉?低筋还是中筋?


就是普通的面粉,没写什么筋
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厉害👍,比我用烤箱做的看起来还松软,只是连黄油也不用放?不揉出膜?改天试 ...


没用黄油,就随便揉几分钟,只用发酵一次😀
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你用的是哪种酵母?

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厉害,收了,有时间试试
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~只是爱吃~

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好棒呀!!!

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我也试做一下
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看起来很好吃,下次也学做试试
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你用的是哪种酵母?


安琪酵母。
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我冬天都懒做面包了,揉面比较难揉,我一直没买自动和面机😅
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